Kilchoman 2007 Vintage Release
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2007 |
| 병입 연도 | 2013 |
| 숙성 | 6년 |
| 캐스크 타입 | fresh and refill bourbon barrels |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 50 ml 700 ml 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아일라 서쪽 농장에서 보리를 직접 기르고 몰팅하는 킬호만, 대서양을 마주한 그 풍토가 원액에 짙은 개성을 새긴다. 잔에는 옅은 앰버빛이 어린다. 프레시와 리필 버번 배럴에서 6년을 지낸 2007 빈티지는 그을음과 젖은 자갈, 초석과 훈제 생선의 향을 거칠게 밀어 올린다. 46도의 도수는 입안에서 재와 소금기, 올리브와 감귤을 짭조름하게 펼친다. 어린 나이에도 농장 증류소 특유의 흙과 바다가 뒤엉킨 밀도가 인상적이다. 이 빈티지 릴리스는 아일라다운 이탄과 바다의 짠 기운을 길게 여운으로 남긴다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
much, much dirtier than the Machir, and you see, we love dirt in our whiskies. Soot, damp gravel, saltpetre… In fact it’s got something of Longrow, which just can’t be bad news. Cigar ashes, smoked fish, brine, new plastic, engine oil, moss… All great!
restaurant 맛 (팔레트)
oh very excellent! Same dirty side, ashes, sooty things, bitter oranges, plenty of salt, brine, our beloved olives, a touch of caramel and raisins, caraway… Well I guess I don’t have to oversell it
timer 피니시
quite long, extremely well constructed, always appropriately dirty, a little leathery, citrusy (cleans the dirt), ashy…