Kilchoman 2007 New Spirit
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2007 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 2년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Barrel |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 62.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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버번 배럴에서 갓 두 해를 보낸 킬호만 2007 뉴 스피릿은 숙성 초기의 날것 그대로를 보여준다. 아직 어린 원주는 풋풋한 보리와 레몬, 강렬한 아일라 피트 훈연이 거칠고 힘차게 솟아오른다. 62.6도의 높은 도수는 첫 모금부터 장작 연기와 소금, 후추의 얼얼함을 폭발하듯 밀어붙인다. 배럴의 영향이 아직 옅어 밀짚빛에 머물고, 여운은 재와 그을음의 훈연으로 뜨겁게 이어진다.
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