Kilchoman 2006 New Spirit
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2006 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 2년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 62.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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허브
테이스팅 노트
아일라 서부의 농장 증류소 킬호만은 보리 재배부터 병입까지 섬 안에서 해내는 곳이다. 버번 캐스크에 갓 채운 이 2006년 뉴 스피릿은 화이트 와인처럼 옅은 빛을 띠고, 과일과 바닐라에 매콤한 후추와 타는 나무 연기가 어린 향이 오른다. 62.2도의 입안은 재와 그을린 이탄, 버번 오크의 단맛이 힘차게 번지고, 마무리에는 배 사탕 같은 달콤함과 바닐라가 산뜻하게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
more on fruits and vanilla and certainly less ‘maritime’ than the 2007 at this point. Or so it seams… With water: definitely less complex and more spirity than the 2007. Also more pepper, more smoke, more burning wood
restaurant 맛 (팔레트)
closer to the 2007 now… And even stronger (and that’s not just the extra 0.7%). Ashes. With water: rounder, sweeter and ‘younger’ than the 2007. More bourbon wood influence
timer 피니시
long, sweet, vanilled (or vanillaed?) Pear drops