Kilchoman 2006 Denmark Single Cask Release
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2006 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 6년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 59.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
셰리 버트에서 6년을 보낸 짧지만 강렬한 숙성이 이 킬호만 2006의 성격을 단번에 규정한다. 아일라 농장 증류소다운 진한 피트가 셰리와 만나, 향에서는 모닥불 연기와 바다 소금, 잘 익은 자두가 함께 솟아오른다. 59.4도의 높은 도수로 한 모금 삼키면 훈연과 흑설탕, 구운 견과가 두꺼운 질감으로 흐른다. 어린 원액임에도 셰리 버트의 짙은 색이 잔에 가라앉고, 덴마크를 위한 싱글 캐스크다운 개성이 또렷하다. 여운에는 재와 다크체리가 길게 깊게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
there may be some kind of aroma-blocking happening but one can feel that this is top-notch tobacco-ish, walnutty, dry-sherried peater. There are also some wonderful medicinal tones. Tincture of iodine? With water: h-u-r-r-a-y! Old toolbox, musty cellar, soy sauce and fresh putty. What's not to like?
restaurant 맛 (팔레트)
I find this excellent, it's one of these rare young peated whiskies where the added sherry has created a kind of third flavour dimension, around Italian liqueurs. Maraschino, amaretto and such. Smoked almonds and small cherries everywhere. A little ginger too. With water: perfect, this could be much older. Smoky Seville oranges and citrons plus a few shelled walnuts
timer 피니시
long, full, zesty, smoky... The sherry really complements the spirit and never dominates. I also found one anchovy in the aftertaste ;-)