Heaven Hill 2009 V&M The Young Masters Edition
| 카테고리 | BOURBON |
| 증류소 | Heaven Hill Distillery |
| 병입자 | Valinch & Mallet (V&M) |
| 병입자 시리즈 | The Young Masters Edition |
| 빈티지 | 2009 |
| 병입 연도 | 2017 |
| 숙성 | 8년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 275 |
| 도수 | 48.8% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | USA |
| 지역 | Heaven Hill Distillery |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 버번보다 몰트 위스키에 가까운 인상을 준다. 솔잎과 이끼, 고사리 같은 초록 계열이 앞서고 라임과 피스타치오, 크렘 브륄레가 뒤를 받친다. 팰럿은 향신료가 대단히 강해 진저브레드를 증류한 듯한 맛이 지배하며 서늘한 채소 뉘앙스도 함께 잡힌다. 후반부에는 메이플 시럽과 데메라라 설탕이 올라와 단맛이 자리를 되찾는다. 48.8%의 8년 원액이지만 발린치 앤 말레의 이 선택은 긴장감이 살아 있고 피니시도 제법 길다.
AI테이스팅 노트
색상
dark gold
air 아로마 (코)
aren’t we going a little more towards malt whisky here? As if it was a little more about the distillate, and a little less about the wood. Utterly love these pine-y whiffs, pine needles, moss, fern, then the lime, this wee feeling of ti-vieux (that’s a ti-punch made with aged rum), pistachios, caramel cream, crème brulée, rye, buckwheat (Breton galettes)… Only good things to say so far (who said for a change, who?)
restaurant 맛 (팔레트)
my, this is hugely spicy! Did they redistill gingerbread liqueur? Sure that exists… Also many notes of cool vegetables, Brussels sprout, sweet carrots, broccolis (I’m joking, no broccolis)… Gets then a little rounder and sweeter, with the usual maple syrup and Demerara sugar, but it does keep this tenser, ‘maltier’ side all along. Which, naturally, we enjoy at WF Towers
timer 피니시
rather long, and to tell you the truth, this could have been some Glen Garioch matured in heavily-charred virgin US oak. Seriously!