Kilchoman 09-year-old 100% Islay - The 14th Edition
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2013 |
| 병입 연도 | 2024 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon & Oloroso Sherry |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
보리부터 병입까지 아일라 땅에서 모두 해내는 킬호만의 100퍼센트 아일라 14번째 에디션이다. 버번과 올로로소에서 자라 옅은 밀짚빛을 띤다. 향은 배와 피트 연기, 바다 소금에 레몬그라스와 아니스가 어린 젊은 결이다. 50도의 입안에는 배와 파인애플 사탕이 훈연 위로 떠오르고 보리 사탕의 단맛이 뒤따른다. 농장 증류소가 키운 아일라 보리의 풋풋함이 그대로 살아 있다. 여운은 제법 길고 베리와 옅은 이탄이 산뜻하게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
it’s much gentler than the PC despite the higher strength, and much fruitier as well (I’m sure it’s much younger anyway). So much for ‘high/tall’ vs. ‘small/squat’ stills! Pears and smoke, a little brine, lemon, rhubarb, lemon grass, aniseeds, it’s all very youthful but I wouldn’t say it’s immature, even after the Port Charlotte. Stands on its feet. With water: becomes more barley-ish and ‘from the country’. Natural wool, hay, first rain…
restaurant 맛 (팔레트)
it’s young, the kind of fruitiness tells you that. Pear and pineapple drops above the peat smoke, then white tequila and barley sugar. With water: same, with a little more lemon
timer 피니시
rather long, with more berries. Funny touches of sorb eau-de-vie in the aftertaste