Kilchoman 08-year-old 100% Islay - The 12th Edition
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Kilchoman |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2011 |
| 병입 연도 | 2022 |
| 숙성 | 8년 |
| 캐스크 타입 | 29 Bourbon Barrels & 6 Oloroso Sherry Butts |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml 700 ml 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 킬호만 100% 아일라답게 풋풋한 피트 연기와 그을린 보리, 짭조름한 바다 내음이 가장 먼저 두드러진다. 버번과 올로로소 셰리 캐스크가 더해져 레몬과 건포도가 명확하게 드러난다. 50도의 팰럿은 강건하면서 재와 자두, 옅은 단맛이 균형을 이룬다. 피니시는 마른 훈연과 셰리가 길게 이어지며 팜 디스틸러리다운 구조감이 단단하다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
it’s much gentler than the PC despite the higher strength, and much fruitier as well (I’m sure it’s much younger anyway). So much for ‘high/tall’ vs. ‘small/squat’ stills! Pears and smoke, a little brine, lemon, rhubarb, lemon grass, aniseeds, it’s all very youthful but I wouldn’t say it’s immature, even after the Port Charlotte. Stands on its feet. With water: becomes more barley-ish and ‘from the country’. Natural wool, hay, first rain…
restaurant 맛 (팔레트)
it’s young, the kind of fruitiness tells you that. Pear and pineapple drops above the peat smoke, then white tequila and barley sugar. With water: same, with a little more lemon
timer 피니시
rather long, with more berries. Funny touches of sorb eau-de-vie in the aftertaste