Ben Nevis 1998 HiSp
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Ben Nevis |
| 병입자 | Hidden Spirits (HiSp) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1998 |
| 병입 연도 | 2020 |
| 숙성 | 21년 |
| 캐스크 타입 | Second Fill Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
세컨드필 셰리 버트가 21년 동안 벤 네비스의 두꺼운 스피릿에 과실과 왁스 같은 결을 천천히 입혔다. 향은 말린 무화과와 오렌지, 벤 네비스 특유의 기름진 왁스 향이 어우러진다. 55.4도의 입안에서는 건포도와 다크 토피, 가벼운 가죽이 두꺼운 질감으로 흐르며 셰리의 단맛이 곡물의 무게를 받친다. 도수가 풍미를 곧게 세운다. 짙은 호박빛 뒤로 여운은 마른 셰리와 견과가 길게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
deep gold
air 아로마 (코)
meats this time, soy sauce, jamon iberico, glutamate, bouillons, a little leather and some tobacco, then damp plaster and drops of Thai sauce. Look, I know there are probably thousands of different Thai sauces, but there, the red ones that you would pour over any stewed crab claw. What’s the name again? With water: perfect dry nose, or when the cask and the distillate did complement each other to perfection. Blue Mountain coffee, crude cocoa, old walnuts (no one in particular, lol), palo cortado, whiffs of exhaust fumes, umami sauce..; Could be that BN and dry oxidative sherry would just tango to perfection when the proportions are right
restaurant 맛 (팔레트)
simply further fortified oloroso. Or distilled oloroso? I shall try to do that one day, as sherry’s become so cheap (which is totally unjust and would make you lose faith in the drinking mankind). With water: the rarest chocolates, the best coffees, and some just perfect salty, umami-y brown sauces
timer 피니시
long and much saltier, with a bit of Ben Nevis’s trademark ‘soft’ dirtiness. So not just vanilla-ed ethanol. Monosodium glutamate