Mortlach 1993 DT The Octave
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Mortlach |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1993 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon / Sherry Octave Cask Finish |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 천천히 돌리면 묵직한 몰트락 특유의 고기 육수 같은 깊이와 옥타브 셰리가 남긴 마른 과일 향이 섞여 올라온다. 코를 대면 가죽과 다크초콜릿, 건포도가 차례로 비친다. 한 모금 머금으면 55.5도의 술이 혀를 채우며 진한 자두와 후추, 짭짤한 감칠맛이 함께 번진다. 천천히 넘기면 옥타브 캐스크가 더한 향신료와 다크 슈가의 쌉쌀한 단맛이 길게 따라온다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
typical sherried Mortlach, and big time! Starts with struck matches – which is absolutely not a bad thing in this context, I insist, no rotten truffles or brand new rubber boots and such -, gunpowder (same comments), flints and roasted chestnuts, with then in the background, prunes, chocolate, leather and that very typical meaty or even gamey profile. With water: becomes more herbal, on parsley and chives, plus rocks and clay, then quite a lot of beef stock. Old wine cellar
restaurant 맛 (팔레트)
a rich and extremely spicy attack, on peppered ham and then even more chestnuts than in the nose. Glazed chestnuts? Loads of that, and then a little caraway, liquorice and… yeah, chestnut honey. With water: more fruits now, Seville oranges, dried bananas…
timer 피니시
long, with the pepper, ginger and caraway back in the aftertaste