Clynelish 1989 MMcK Càrn Mòr Celebration of the Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Clynelish |
| 병입자 | Morrison and MacKay (MMcK) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2014 |
| 숙성 | 26년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 54.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
북부 하이랜드 해안의 클라인리시는 바닷바람과 황야의 풍토 속에서 특유의 밀랍 같은 질감을 빚어낸다. 1989년 증류해 호그스헤드에서 26년 보낸 이 위스키는 맑은 황금빛을 띤다. 코에는 밀랍과 레몬, 바닷소금을 머금은 듯한 미네랄 향이 또렷하게 열린다. 54.5도의 입안은 꿀과 짭짤한 시트러스, 양초 같은 기름진 결이 입천장을 감싼다. 해안 증류소다운 짠맛과 왁스의 균형이 단단하며, 여운에는 소금기와 마른 풀이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
a different kind of complexity. Olivier feels the sugary side of the grains, notes of Gueuze, a touch of yeast, stone fruits, mirabelles, peaches… A touch of sawdust too, bark, young dry white Bordeaux… A little less emotion than in the others. Improves over time, with more aromatic herbs, lemon grass, lime… Dave finds it slow to open but worth the wait. A little ozonic, he says. He also finds fried plantains, ginger and ginseng. With water: more perfumed, with some pear tart. Also more classic Clynelish wax, wet limestone, a little menthol. Becomes purer
restaurant 맛 (팔레트)
creamy, fruity, powerful. Very thick, needs concentration. White fruits and not much wax at this point, which is a little surprising. With water: sir, it’s a revolution! Opens up, everything comes out, first wax then more white fruits, grapefruits, that salinity… Dave thinks it really needs water
timer 피니시
long, on more or less the same notes. Some ash