Clynelish 1971 DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Clynelish |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1971 |
| 병입 연도 | 2007 |
| 숙성 | 38년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 47.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Highlands |
향미 프로필
테이스팅 노트
북부 하이랜드 해안가의 차가운 바람이 클라이넬리시 1971의 캐릭터를 만들고 38년의 시간이 그 위에 밀랍의 결을 입힌다. 잔에는 깊은 호박빛이 또렷이 깃들어 있고 리필 호그스헤드가 남긴 밀랍 양초와 잘 익은 배의 향이 일어난다. 47.9도의 무게로 입안에서는 꿀과 트로피컬 과일이 둥글게 펼쳐지고 옅은 짠맛이 따라온다. 여운에는 밀랍의 매끄러움이 길게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
well, it is a fruit monster as expected and well within the magical square (Benriach Bowmore Clynelish Lochside – no geography here). Starts as citrusy and ‘tropical’ as it can get, on an avalanche of tangerines and tinned pineapples but the trademark waxiness is well here as well, as well as a little honey and whiffs of damp clay or chalk that kind of prevents it from getting too exuberant, too easy and too, well, enticing. There is some ‘Clynelish austerity’ in there and that’s always good news. More and more on grapefruits and lemon tree honey. Only faint hints of ginger tonic
restaurant 맛 (팔레트)
the oak is more present at the attack, distilling hints of white pepper and faint floury notes right from the start and making the whole maybe a tad chalky, but the rest is as excellent as usual, with a lot of beeswax, bitter oranges, marmalade and hints of ginger. More white pepper and a little pepper and cinnamon in the development, as well as a very faint cardboardiness
timer 피니시
long, on bitter oranges and cake, with quite some white pepper once again and just hints of peat