Highland Park 1987 SS Whisky is Class_ical Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Silver Seal (SS) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1987 |
| 병입 연도 | 2016 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 47.7% |
| 용량 | 700 ml 1500 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
짙은 황금빛이 잔 속에 깊게 어린다. 오크니 섬 하이랜드 파크가 1987년에 증류해 28년을 묵힌 이 위스키는 하이랜드 파크답게 향에서 히스 꿀과 옅은 스모크, 말린 과실이 어우러져 올라온다. 47.7도의 입안에서는 꿀과 정향, 가벼운 훈연 향이 매끈한 질감으로 흐르며 오크니 특유의 균형 잡힌 결이 또렷이 깃들어 있다. 긴 숙성이 결을 둥글게 다듬는다. 여운은 히스 꿀과 옅은 스모크가 길게 사그라든다.
AI테이스팅 노트
색상
light gold
air 아로마 (코)
it’s wonderful to be able to check what ten further years in a regular cask (hogshead type) do to a distillate that’s otherwise very similar. In this case, we rather get more tiny herbs and mints. Genepy, gentian, peppermint, spearmint. Also some precious blue/green tea, a little linseed oil, perhaps a drop of turpentine (a true painter’s whisky), and once again a little chalk. This nose is just perfect, my friend
restaurant 맛 (팔레트)
top notch indeed, despite, or perhaps because of a whacky touch of yeasty cheese. Then passion fruits, more damp chalk, wormwood, cough syrup, those citrons, this Montrachety (!?) side, mint… What a palate! The oak’s maybe a little loud at times, but if you like pinesap as much as I do, you’ll just love it. Miles Davis was loud too (what?)
timer 피니시
long, on the very same notes, plus some greenish liquorice and perhaps a touch of bacon