Highland Park 1991 SV 30th Anniversary
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2018 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Palo Cortado Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 52.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 1991년 하이랜드 파크가 팔로 코르타도 셰리 버트에서 27년을 보내며 도달한 짭조름한 미네랄, 옅은 훈제, 호두의 향이 가장 먼저 두드러진다. 팰럿은 52도의 도수에서 오크니의 하이랜드 파크 특유의 헤더 피트와 팔로 코르타도의 견과 캐릭터가 균형 있게 발전한다. 잎담배의 비터와 검은 후추의 스파이스가 명확하게 드러나며 구조감이 단단하게 잡혀 있다. 시그나토리 빈티지의 30주년 기념 보틀링이 잡아낸 1991년 하이랜드 파크의 응축된 본성이 또렷이 깃들어 있다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
oh, the chalk is back, the raw sheep wool is back too, so are bandages and embrocations, with some kelp and wild leek, samphire, oyster shells, plasticine, iodine… You see. With water: a pretty coastal one indeed. Oysters, kelp, lemon and Alsatian riesling. Or zero-dosage Champagne
restaurant 맛 (팔레트)
incredible ancient apples, hops, weissbeer, small jujubes and juneberries, sorb eau-de-vie… I deeply love all this, thank you Hunter Laing. With water: oh, herbs, resins, ointments, plaster, bandages, greases and oils… This one would almost make you feel like you should break a leg. All right, say a little finger
timer 피니시
not that long but very coastal and salty. Superb chalky and lemony aftertaste. Tighter beers