Highland Park 1991 SV Rare Reserve - Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2023 |
| 숙성 | 32년 |
| 캐스크 타입 | 1st Fill Oloroso Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 53.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
오랜 숙성이 깃든 짙은 적갈색이 잔 깊이 그윽하게 어린다. 퍼스트필 올로로소 셰리에서 32년을 보낸 1991년 하이랜드 파크는 오크니의 헤더 꿀과 잘 익은 건자두, 옅은 피트 연기를 우아하게 풀어놓는다. 한 모금 머금으면 흑설탕과 말린 과일, 은은한 훈연이 입안을 감싸고 53.4도가 둥글게 받친다. 여운에는 가죽과 헤더, 그윽한 스모크가 길게 이어지며 오랜 숙성의 품격을 새긴다.
AI테이스팅 노트
색상
deep gold
air 아로마 (코)
starts with a little cider or Sauternes-sulphur, with some hops, leaves, walnut skins, some gunpowder, then we have oil paint, clay, mushrooms, mustard à l'ancienne, pickled gherkins… I have to say this is a little intriguing and rather very Andalusian. Let's see how it evolves… With water: cigars, cedarwood, figs and forgotten vegetable gratin. Parsnip, swede, cardoon…
restaurant 맛 (팔레트)
walnuts roasted in honey sauce and quite some gunpowder again. Chocolate, white truffles, touch of pointed cabbage and bok choy. Some demerara sugar. With water: awesome salted praline and nougat, earth, walnut liqueur, amaro…
timer 피니시
long and rather all on walnut wine. A little mustard, grapefruit, roasted chestnuts and pecans in the aftertaste