Highland Park 1972 SV Vintage Collection - Dumpy
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1972 |
| 병입 연도 | 2000 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
오크 캐스크에서 18년을 보낸 숙성이 하이랜드 파크의 향긋한 헤더 피트를 단정하게 감싼다. 1972년 빈티지의 이 빈티지 컬렉션은 잔을 가까이하면 마른 헤더와 꿀, 옅은 훈연의 향이 우아하게 솟아오른다. 56도의 입안에서는 잘 익은 과일과 토피, 은은한 스모크가 매끄럽게 번지며 오크니 섬다운 균형을 보인다. 짙은 호박빛 잔 끝으로 꿀과 가벼운 피트의 여운이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
starts a little grainy and caramelly and develops boldly on cafe latte and dried longans and dates. It’s also very ‘toasted’ (toasted brioche and bread). Something nicely sour in the background. Goes on with cooked apples and Bailey’s (or Alexandra, the cocktail, eh.) Like caramel crème with whisky
restaurant 맛 (팔레트)
sweet, fruity and very honeyed. A little rubber, maybe hints of sulphur. Lots of sultanas, roasted raisins and caramel again. Also dried bananas
timer 피니시
rather long but not too precise this time. Caramel and cooked apples, getting a little tannic and drying. Good but no winning old HP I think. 85 points . Highland Park 18 yo 1972/1991 (56%, Signatory, cask #9017, 600 bottles)