Highland Park 1989 MM
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Murray McDavid (MM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2006 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon / Grenache Blanc Wine Casks Finish |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 히스 꿀과 옅은 훈연, 흰 포도의 산뜻한 과일 향을 중심으로 전개된다. 그르나슈 블랑 와인 캐스크 피니시를 거친 이 하이랜드 파크는 평소의 헤더 풍미에 가벼운 과실 산미가 더해진다. 입에서는 46도의 도수에서 꿀과 시트러스, 은은한 장작 연기가 또렷하게 발전하며 균형이 단단하다. 1989년 빈티지다운 부드러운 깊이가 입안에 드러난다. 피니시는 꿀과 옅은 스모크의 여운이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
oh hell, oysters! Seriously, I don’t think I’ve ever nosed any whisky that was reeking of fresh oysters that much! Even the Islayers don’t. So oysters galore with even a little lemon to go with them, this is absolutely perfect. Because, mind you, I love oysters. Okay, behind all these oysters, a little bread, yeast and yoghurt. All that works well even if the distillate was probably a little less ‘perfect’ than in the 1990s and 2000s. Sometimes variety is more important than perfection. After fifteen minutes: a rather massive smoke comes out! It’s even a little Longrowy, I have to say…
restaurant 맛 (팔레트)
but… the smokiness is huge indeed! Nothing to do with recent HPs, this is well within Ledaig/Longrow/Caol Ila territories. We’re talking peat levels. So soot, coal, smoke, ashes and all that jazz, plus a moderate coastality (coastalness?) and again our friends the oysters. What a dram!
timer 피니시
long, salty, peaty, grassy… Great notes of grapefruits in the aftertaste