Highland Park 1968 DT Peerless
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1968 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 40년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 40.8% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 가만히 돌리면 1968년 증류된 하이랜드 파크가 40년 세월을 응축한 깊은 호박빛을 드러낸다. 오크니 섬 증류소답게 코끝에 가져가면 헤더 꿀과 말린 과일 사이로 옅은 히스 훈연이 섬세하게 올라온다. 한 모금 머금으면 40.8도의 부드러운 질감 속에서 토피와 오렌지 껍질, 묵은 오크가 잔잔하게 번진다. 천천히 삼키면 반세기 가까운 숙성다운 우아한 단맛과 은은한 연기가 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
roughly the same kind of profile as most other old un-sherried HP’s by Duncan Taylor, only a tad more phenolic and fragrant at the same time. Hints of old roses and liquorice allsorts, then mastic and pine resin, marzipan, strawberry jam… Quite a lot happening in there. Hints of smoked tea… Settles down on the usual beeswax, honey and apricot pie. Little woodiness, which is great news
restaurant 맛 (팔레트)
the mouth feel isn’t really big, maybe even a tad weakish, but the fruitiness is perfect (oranges) at the attack. Sort of collapses after that, except for the pleasant ‘orangey honeyness’. Little tannins, which makes that the whole stays clean and fresh
timer 피니시
short but clean