Highland Park 1968 DT Peerless
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Duncan Taylor (DT) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1968 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 40년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 40.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 들어 빛에 비춰 흔들면 1968년 증류된 하이랜드 파크의 깊은 호박빛이 느리게 출렁인다. 코를 대면 40년 숙성이 빚은 헤더 꿀과 오래된 오크, 옅은 피트 향이 차곡차곡 겹쳐 올라온다. 한 모금 머금어 굴리면 40.9도의 부드러운 술이 말린 무화과와 향신료의 깊은 단맛을 펼친다. 삼킨 뒤 오크니 섬 특유의 은은한 훈연이 길게 잠긴다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
roughly the same kind of profile as most other old un-sherried HP’s by Duncan Taylor, only a tad more phenolic and fragrant at the same time. Hints of old roses and liquorice allsorts, then mastic and pine resin, marzipan, strawberry jam… Quite a lot happening in there. Hints of smoked tea… Settles down on the usual beeswax, honey and apricot pie. Little woodiness, which is great news
restaurant 맛 (팔레트)
the mouth feel isn’t really big, maybe even a tad weakish, but the fruitiness is perfect (oranges) at the attack. Sort of collapses after that, except for the pleasant ‘orangey honeyness’. Little tannins, which makes that the whole stays clean and fresh
timer 피니시
short but clean