Highland Park 1972 DE
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Dun Eideann (DE) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1972 |
| 병입 연도 | 1991 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.0% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
진한 황금빛이 잔 깊이 또렷이 깃들어 있다. 1972년 하이랜드 파크가 오크니의 청량한 공기 속에서 18년을 보낸 시간은 잔 위에 묵은 꿀과 히더, 부드러운 피트의 향을 가장 먼저 풀어놓는다. 한 모금이 입에 들어오면 하이랜드 파크 특유의 매끄러운 꿀 단맛과 마른 허브, 흑설탕이 묵직하게 입을 채우고, 옛 시절의 흙 같은 훈연이 또렷이 깃든다. 56도의 도수는 두꺼운 질감으로 흐르며, 마지막에는 바다와 묵은 가죽의 여운이 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
starts a little grainy and caramelly and develops boldly on cafe latte and dried longans and dates. It’s also very ‘toasted’ (toasted brioche and bread). Something nicely sour in the background. Goes on with cooked apples and Bailey’s (or Alexandra, the cocktail, eh.) Like caramel crème with whisky
restaurant 맛 (팔레트)
sweet, fruity and very honeyed. A little rubber, maybe hints of sulphur. Lots of sultanas, roasted raisins and caramel again. Also dried bananas
timer 피니시
rather long but not too precise this time. Caramel and cooked apples, getting a little tannic and drying. Good but no winning old HP I think. 85 points . Highland Park 18 yo 1972/1991 (56%, Signatory, cask #9017, 600 bottles)