Highland Park 1979 CA Dumpy Bottle
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Cadenhead's (CA) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 1991 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 64.8% |
| 용량 | 50 ml 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
케이든헤드 덤피 보틀에서 1991년 병입된 1979 하이랜드 파크 12년 숙성은 무명의 시간이 빚어낸 64.8퍼센트 야성을 그대로 담았다. 잔을 가까이 하면 거친 헤더 꿀, 마른 풀, 짠 바다 향이 먼저 오른다. 한 모금 머금으면 검은 후추, 흙 내음, 옅은 그을음이 도수의 무게에 실려 입천장을 빠르게 덮는다. 짙은 황금빛 컬러로 옛 오크니 스타일의 강건한 여운이 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
this is a much waxier and ‘Highlands’ version. Wet stones, linseed oil, green apples, grapefruits, fresh walnuts, fusel oil, shoe polish… Wonderful austerity in this one. With water: more of the same. Something ‘old Clynelish’, quite remarkable
restaurant 맛 (팔레트)
we’re closer to the 22yo now but there’s more oak and, again, more phenolic notes. Cough medicine, various honeys, lemon marmalade, herbal liqueur… Yee-hah! (err, excuse me). With water: perfection, really. Big, phenolic, wonderfully grassy, mineral, lemony… Another ‘Riesling malt’ – and god knows we love great Rieslings
timer 피니시
even more Riesling-alike