Highland Park 1963 Av
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Averys (Av) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1963 |
| 병입 연도 | 1978 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 86.8% |
| 용량 | 750 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈는 하이랜드 파크 특유의 히더 꿀과 은은한 피트 스모크가 가장 먼저 드러난다. 1963년이라는 희귀한 빈티지에서 온 잘 익은 과일과 마른 헤더, 옅은 훈연이 차례로 발전한다. 공기와 닿으면 오렌지 껍질과 밀랍 노트가 서서히 열린다. 팰럿은 오크니 섬다운 짭조름한 미네랄 위로 꿀과 오렌지, 가벼운 스모크가 명확하게 자리 잡는다. 피니시는 부드러운 피트와 달콤한 몰트의 여운이 길게 이어지며 마른 헤더의 잔향이 남는다. 반세기 전 증류된 올드 보틀링의 균형이 단단하다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
it’s a lady. How delicate, how complex, how subtle after the 1970 and 1966 by the same bottler. This 1963 has got more dried fruits, camphor, menthol, quince jelly, some stunning floral notes (elderflowers), whiffs of old oils and greases and waxes, some walnuts again, then delicate touches of damp earth and our beloved mushrooms. In a way, it’s a lighter version of the Dragon. A little fresh butter as well
restaurant 맛 (팔레트)
amen. Bigger than the nose suggested, and pretty unusual. There are flavours that are rarely to be seen in whisky, such as various vegetable soups (really), some lovely bitter nuts, or the insides of fruit stones, some kind of salty and maritime things… Could that be caviar? More classic tobacco after that, leather, smoked almonds, some polished wood (rather liquorice wood), mustard, even a little horseradish… It’s a little challenging at times, but don’t we like challenges?
timer 피니시
long, and unexpectedly salty and leafy. There’s a feeling of heavily smoked and salted fish