Highland Park 2003 Single Cask Series
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 2003 |
| 병입 연도 | 2017 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | 1st Fill American Sherry Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 58.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
퍼스트필 아메리칸 셰리 오크에서 15년을 보낸 셰리의 흔적이 이 하이랜드 파크를 짙게 물들인다. 초콜릿 소스와 가죽, 담배의 향 아래 올로로소 특유의 시큼한 셰리 뉘앙스가 감돈다. 물을 더하면 마른 호두와 커피 리큐어, 크리스마스 케이크가 더 풍성하게 열린다. 58.2도의 입안은 후추와 호두, 정향, 건포도가 스파이시하게 번진다. 짙은 갈색 호박빛 색 뒤로 씁쓸한 초콜릿과 후추의 여운이 길고 매콤하게 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
brown amber
air 아로마 (코)
this is completely different, and you would be forgiven for thinking this is chocolate sauce, had you nosed this blind. You could add that you’re also finding leather and tobacco, as well as notes of tomato sauce and roast jus. And oloroso. With water: a wonderful sherry-y sourness, probably a little challenging to the beginner, but we both aren’t beginners, are we?
restaurant 맛 (팔레트)
not as thick as I had thought, but certainly very spicy, hinting at some new oak seasoned with sherry. Big pepper, oloroso-y notes, old walnuts, caraway and cloves, and even more pepper – and chilli. Arrabiata sauce, perhaps? With water: expands and relaxes, that’s cool. More on chocolate, raisins, walnut and coffee liqueur, Xmas cake, sloe, juniper, aquavit…
timer 피니시
long, spicy, peppery. Bitter chocolate and myrtle liqueur in the aftertaste