Highland Park 1990 Single Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2005 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 오크니에서 숙성된 하이랜드 파크답게 헤더 꿀과 옅은 피트 연기, 말린 과일 향이 균형 있게 두드러진다. 1990년 싱글 캐스크의 단단한 캐릭터가 명확하게 드러난다. 팰럿은 56.5도로 진하게 입을 채우며, 토피와 향신료, 은은한 훈연이 단단한 구조감을 이룬다. 피니시는 길고 따뜻하며, 오크니섬 특유의 헤더 같은 단맛과 스모크가 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
a very natural, almost ‘naked’ Highland Park, without any sherry influence but with big flinty and grassy notes at first nosing, then more yellow flowers, light honey, sour apple juice and just a little lemon. There’s quite some smoke as well, as well as a little rubber (new tyres). Hints of bacon and liquorice. With water: gets a tad farmier as often, rather smokier as well, with added whiffs of menthol. Funny how it goes back to raw barley after a moment – natural indeed
restaurant 맛 (팔레트)
sweet, nervous, citrusy, playful, very fresh. A wee touch of paraffin, almond oil. Then quite some grapefruits and that faint smokiness that’s often to be found in ‘natural’ HPs. Butter pears. A tad austere but very good. With water: perfect ‘natural’ HP indeed (we insist! as Max Roach would say), with more honey and beautiful notes of tangerines, orange zests, wax, vanilla and fresh almonds
timer 피니시
long, a tad bitterer now (grapefruits, lemon zests, green tea). Clean, slightly resinous aftertaste