Highland Park 1979 The Ambassador Cask 4
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2008 |
| 숙성 | 29년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 56.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
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고동색에 가까운 호박빛이 잔 속에 깊게 고인다. 오크니 섬의 하이랜드 파크가 1979년 원액을 이십구 년 숙성한 앰배서더 캐스크는 오랜 세월이 빚은 원숙함을 향에서부터 드러낸다. 잔을 기울이면 헤더 꿀과 말린 과일, 오렌지 위로 이 증류소 특유의 은은한 이탄 연기가 겹친다. 56.1도의 입안에서는 꿀의 단맛과 셰리의 마른 과일, 옅은 향신료가 묵직하게 혀를 감싸며 섬세한 훈연이 뒤를 잇는다. 잔을 데우면 잘 익은 과일과 오래된 목재의 향이 한층 짙어진다. 여운은 헤더와 옅은 연기, 구운 오크로 길고 우아하게 이어진다.
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