Highland Park 1977 Ping No. 2
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1977 |
| 병입 연도 | 2005 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 52.3% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
세월에 익은 깊은 호박빛이 잔 바닥까지 그윽하게 고인다. 오크니 하이랜드 파크가 1977년에 증류해 스물여덟 해를 보낸 이 핑 보틀링은 은은한 헤더 꿀과 말린 과일, 옅은 히스 연기의 향을 우아하게 피운다. 52.3도의 술은 입안에서 꿀과 건과일, 약간의 그을린 향과 향신료를 둥글게 엮으며 오크니 특유의 균형을 드러낸다. 여운에는 헤더 꿀과 옅은 훈연, 말린 과일이 길고 부드럽게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
dark amber with red hues
air 아로마 (코)
some sherry this time, and this is just as unusual as the 1986, with these wee whiffs of fur coat, Chanel No.5 and reseda at first nosing, and then these touches of old Burgundy wine, dried mushrooms, peonies, amaretto, cherries and then the expected dried fruits from the sherry cask. Dates, figs, sandalwood, almond oil… It’s very complex but you have to work on it a bit. Cigars. With water: I like this a lot, manzanilla-style with the Chanel flying above it again. Beautiful complexity
restaurant 맛 (팔레트)
starts earthy/dusty, with touches of cardboard, tapioca, heavy cloves and gin from the oak. Some heavy liquorice too and then more classic dried fruits, rather dark and not too sweet. Smyrna raisins, blood oranges. High sherry content. With water: once again it’s the earthiness that comes out, together with something ‘pleasantly chemical’. Vitamin C tablets?
timer 피니시
long, more on raisins and other dried fruits. Slightly fizzy