Highland Park 1973
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1973 |
| 병입 연도 | 2009 |
| 숙성 | 37년 |
| 캐스크 타입 | American Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
향미 프로필
테이스팅 노트
향의 첫인상은 하이랜드 파크 특유의 히더 꿀과 은은한 헤더 스모크로, 오랜 숙성이 더한 잘 익은 오렌지 껍질이 명확하게 드러난다. 1973년 증류해 37년을 아메리칸 오크에서 보낸 시간이 만든 구조감은 깊고 안정적이다. 한 모금에는 50.6도가 무색하게 부드러운 질감이 흐르며 정향과 계피의 향신료, 마른 과일이 발전한다. 피니시는 길고 안정적으로 꿀과 가벼운 연기가 이어진다. 오크니 섬이 빚은 이 위스키의 노련한 균형이 단단하다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
well, if both 1977s were in the official style, that means that this 1973 is close to the 1977s (do you follow me?) Maybe a tiny-wee tad more aromatic, with a little more sandalwood and maybe orange blossom, other than that we have plum jam, heather honey, quince jelly, a little peat smoke, tea, just a little mint, hints of rhubarb pie… The whole is superb and does not call for water. Yet… With water: not much changes, I told you ;-), but it was already perfect when neat
restaurant 맛 (팔레트)
beautiful! The oakiness is bigger than in the IBs but the rest is perfect, majestic and complex. At random: mint, dried fruits, liquorice, lemon marmalade, orange marmalade, quinces, plum jam, honeydew, macaroons… and god knows what else. With water: yes! We’re close to perfection now. Extraordinary playfulness at 37 years of age
timer 피니시
rather long, smooth but firm at the same time, delicately spicy and phenolic, candied, honeyed… Leaves a very fresh and clean aftertaste with just a few tannins. Say 3 tannins (not 2, not 4 – joking)