Highland Park 1973 Vintage
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Highland Park |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1973 |
| 병입 연도 | 2001 |
| 숙성 | 28년 |
| 캐스크 타입 | Sherry Casks |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 45.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islands |
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해양
테이스팅 노트
셰리 캐스크에서 28년을 보낸 시간이 1973년 빈티지 하이랜드 파크의 두꺼운 캐릭터로 또렷이 드러난다. 2001년 병입된 이 빈티지는 오크니 섬 증류소의 가장 고전적인 시기를 담고 있다. 노즈에는 잘 익은 무화과와 헤더 꿀, 옅은 피트 연기가 겹친다. 입에서는 건포도와 다크 초콜릿, 향신료가 45.4퍼센트에 실려 매끄럽게 흐른다. 어두운 호박빛이 잔에 비치고 오크니 셰리의 풍미가 여운에 깊게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
less fruity than the 1991, grassier, with also more milky tones and whiffs of freshly sawn oak but little vanilla. Very ‘natural’ malt whisky, maybe also a bit ‘neutral’. Hints of ginger tonic, green tannins, faint sourness
restaurant 맛 (팔레트)
punchy, good attack, fruitier now, also a little caramelised. Vanilla fudge, apple peeling, malt, a little coffee and just wee hints of strawberry sweets
timer 피니시
just like the 1991, it becomes drier and more marked by the oak