Bowmore 1997
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Bowmore |
| 병입자 | Distillery Bottling |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1997 |
| 병입 연도 | 2023 |
| 숙성 | 21년 |
| 캐스크 타입 | First-fill Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 52.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들어 향을 깨우면 퍼스트필 버번이 남긴 맑은 황금빛이 잔 벽을 타고 부드럽게 흘러내린다. 코끝으로 가져가면 보모어 특유의 은은한 바닷가 연기 위로 망고와 패션프루트 같은 열대 과일이 화사하게 피어오른다. 한 모금을 머금어 혀로 굴리면 52.9도의 기운 속에 잘 익은 파인애플과 꿀, 옅은 훈연이 어우러진다. 입안에 머금은 술을 굴리면 보모어다운 잘 익은 망고와 은은한 바닐라가 한 겹 더 화사하게 퍼진다. 21년을 보낸 이 아일라 위스키는 삼킨 뒤 짭짤한 연기와 과일의 단맛이 천천히 교차하며 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
pale white wine
air 아로마 (코)
starts with a lot of custard and plain vanilla, which is surprising (and very 'OB'). And a lorryload of butterscotch. The colour did not make me expect this! But what's behind is most pleasant, with this light smoky brininess, all this kelp, these oysters... Oysters in custard? Strange idea, but I'm sure some media-friendly chef has already tried it. With water: seawater, hessian, olive brine. A little one-dimensional, but simplicity can be perfect
restaurant 맛 (팔레트)
perfect, honest. Makes me think of the official Tempest. Pure sweet lemony peat, very simple, but very perfect. Chiselled, as I sometimes say. With water: indeed. Excellent, crystalline, lemony and salty smokiness
timer 피니시
quite long, with much unexpected notes of Tequila joven. Serious!