Kavalan Sherry Cask

카테고리-
증류소Kavalan
병입자Distillery Bottling
병입자 시리즈-
빈티지2006
병입 연도2014
숙성-
캐스크 타입Sherry
캐스크 넘버-
발매 수량-
도수57.1%
용량750 ml
레이블-
국가Taiwan
지역-
🥃

향미 프로필

달콤한
건과일
오크
과일향
매콤한
바닐라
크리미
초콜릿
견과류
꽃향
시트러스
허브
스모키
해양
피트

테이스팅 노트

색상

coffee/walnut stain

air 아로마 (코)

this one’s plainly and totally on black chocolate and mocha, before more liquorice manages to make it through the chocolate. Some pleasant dustiness (old books in the attic). With water: a bit more oak-forward, a common trait amongst all these heavily oloroso-ed Kavalans

restaurant 맛 (팔레트)

crushed oranges and raspberries mixed with tons of chocolate, and covered with the strictest ristretto (the ones that wouldn’t even come out of your cup). With water: cloves and caraway, plus juniper berries and blood oranges. Almost forgot to mention the obligatory chocolate

timer 피니시

long, the raspberries being back. Raspberry eau-de-vie in your cup of coffee, like our old uncles used to do when their dear wives weren’t watching

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