Macallan 1975 WM Barrel Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Wilson & Morgan (WM) |
| 병입자 시리즈 | Barrel Selection |
| 빈티지 | 1975 |
| 병입 연도 | 1993 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | 8880 |
| 발매 수량 | 248 |
| 도수 | 54.4% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
오랜 세월이 응축된 짙은 호박빛이 잔 안에 묵직하게 고인다. 1975년 증류해 18년을 보낸 맥캘란을 윌슨 앤 모건이 병입한 이 보틀링은 코끝에 말린 자두와 오렌지 껍질, 오크의 향을 깊게 펼친다. 한 모금을 머금으면 건포도와 흑설탕, 가벼운 향신료가 두껍게 감싸고 54.4도의 도수가 그 단맛을 단단하게 받쳐 준다. 마른 과일과 오래된 오크의 여운이 길게 이어지며 마지막에는 옅은 가죽향이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
dark amber
air 아로마 (코)
starts on beef stock and dark chocolate, more oloroso than the olorosoest of all olorosos and gets then extremely complex, with no obvious aromas standing out anymore. It’s rather an assemblage of myriads of tiny notes, such as raisins, beef jerky, milk chocolate, walnuts, bread crust, burnt caramel, rum, strawberry jam, ash smoke, ham, wine sauce, toffee, kirsch, coffee, bacon, moss, mushrooms… Agreed, what a litany! Oh, and maybe cooking turnips
restaurant 맛 (팔레트)
well, the first feeling we get is ‘old Macallan!’ It’s big, robust whisky and really, it’s very Macallan (I know this is of little use, sorry.) Smyrna raisins, toffee, liquorice, smoked ham, prunes, coffee… Oh well, you see what I mean. Very Macallan indeed and this is adorable, even if it does get just a tad dryish after a moment
timer 피니시
long, a tad rawer now, salty and balsamic but also more candied and fruity at the retro-olfaction (apricot liqueur)