Macallan 1990 SV The Un-Chillfiltered Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2005 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | Refill Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 채운 액체는 어두운 호박빛으로 가라앉아 있다. 1990년 원액을 리필 버트에서 15년 숙성한 이 위스키의 향은 유칼립투스와 수지, 그리고 희미한 연기가 서로 얽히며 시작된다. 시간이 지나면 설탕에 절인 오렌지 껍질이 또렷해지고 셰리의 달큰함이 뒤를 받친다. 입안은 두껍고 크리미하게 채워지며 말린 과일과 향신료, 박하의 서늘함이 차례로 지나간다. 여운은 부드러운 탄닌과 함께 길게 머문다.
AI테이스팅 노트
색상
deep amber - much darker than the old one, see picture above
air 아로마 (코)
bolder, and more spectacular attack, with the eucalyptus and resin coming much sooner. More phenolic, with whiffs of smoke. Lots of crystallised orange. Some really great sherry in there… A beautiful nose, bolder, with more oomph than its older version. Wow!
restaurant 맛 (팔레트)
oh, this has just nothing to do with the ‘old’ 30 yo . A bold, creamy attack, on lots of sherry, dried fruits (all kinds, pear, orange, fig…), spices, cake… Close to the greatest old Macallan 18 yo distilled in the seventies. Great notes of eucalyptus and peppermint, and some soft tannins and white pepper. Beautiful. The finish is medium long, but bold and balanced. What’s sure is that this new 30 yo is just another whisky. It turns out that they managed to turn their formerly overlooked 30 yo into a benchmark malt, congrats ! 90 points . November 22, 2004 MUSIC - Recommended listening: highly skilled French pop composer Benjamin Biolay sings ' Les Cerfs-Volants ' (Paperkites - mp3). Some say he's Serge Gainsbourg's spiritual son... Benjamin is also Chiara Mastroianni's husband (picture, right) - and Chiara is the daughter of Catherine Deneuve (picture, left) and Marcello Mastroianni. Yes, Benjamin is the guy on the middle of the picture. Lucky one. Please buy his music! TASTING - THREE NEW INDIE MACALLANS Macallan 1990/2004 Rum Finish (46%, Wilson & Morgan)