Macallan 1988 SV Cask Strength Collection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Signatory Vintage (SV) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1988 |
| 병입 연도 | 2009 |
| 숙성 | 18년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 55.2% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
어두운 호박빛이 잔 안에 짙게 어린다. 향은 진한 올로로소처럼 열려 소고기 육수와 다크초콜릿이 먼저 오고 건포도와 호두, 태운 캐러멜이 뒤이어 겹친다. 재 냄새와 훈제 햄의 기운까지 더해져 층이 촘촘하다. 55.2도의 술은 입에서 크고 단단하게 버티며 토피와 감초, 커피의 쓴맛을 차례로 풀어 놓는다. 1988년 스피릿이 열여덟 해를 보낸 이 위스키는 옛 맥캘란의 굵은 골격을 그대로 보여 준다. 여운은 길고 짭조름한 발사믹이 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
dark amber
air 아로마 (코)
starts on beef stock and dark chocolate, more oloroso than the olorosoest of all olorosos and gets then extremely complex, with no obvious aromas standing out anymore. It’s rather an assemblage of myriads of tiny notes, such as raisins, beef jerky, milk chocolate, walnuts, bread crust, burnt caramel, rum, strawberry jam, ash smoke, ham, wine sauce, toffee, kirsch, coffee, bacon, moss, mushrooms… Agreed, what a litany! Oh, and maybe cooking turnips
restaurant 맛 (팔레트)
well, the first feeling we get is ‘old Macallan!’ It’s big, robust whisky and really, it’s very Macallan (I know this is of little use, sorry.) Smyrna raisins, toffee, liquorice, smoked ham, prunes, coffee… Oh well, you see what I mean. Very Macallan indeed and this is adorable, even if it does get just a tad dryish after a moment
timer 피니시
long, a tad rawer now, salty and balsamic but also more candied and fruity at the retro-olfaction (apricot liqueur)