Macallan 1989 JB Best Casks of Scotland
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Jean Boyer (JB) |
| 병입자 시리즈 | Best Casks of Scotland |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 2009 |
| 숙성 | 20년 |
| 캐스크 타입 | Re-Coopered Hogsheads + Sauternes Finish |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 흔들면 붉은 기가 도는 앰버빛이 유난히 짙게 번진다. 코를 가져가면 흙내와 육수 같은 감칠맛이 먼저 오고 담뱃잎과 커피, 가죽이 차례로 따라온다. 한 모금을 머금으면 43도라는 낮은 도수에도 몸이 단단해서 아삼 홍차와 블랙커런트, 초콜릿이 또렷하게 이어진다. 소테른 피니시의 흔적은 단맛보다 결의 매끄러움으로 드러난다. 삼킨 뒤에는 초콜릿과 오렌지, 얼그레이의 향이 중간 길이로 남는다.
AI테이스팅 노트
색상
very red amber. Where does that redness come from?
air 아로마 (코)
let’s not push it all too far, this is pretty lovely, earthy, bouillony, with a style of sherry that’s pretty close to that of the Casa. Let’s say there’s more tobacco, coffee and leather, and rather less nuts. And less old Sauternes. The earthiness is very lovely, in fact. Mr Watson’s stock (I had never heard of Mr Watson before) just went up in my book
restaurant 맛 (팔레트)
no, seriously, it’s very good sherried whisky. Even the 43% aren’t a problem, there’s body and there’s structure, some perfect black tea (Assam?), black currants, chocolate, coffee, tobacco, chicken soup, a pinhead of Marmite, old cigars, a wee waxy side that I haven’t encountered many times in Macallan, and, well, just a feeling of ‘Old Macallan’. But we’re not talking 1950s-1960s distillates having said that, those were on another planet
timer 피니시
medium, very chocolaty. Oranges ans teas in the aftertaste. Earl Grey