Macallan 1999 GM Speymalt
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Gordon & MacPhail (GM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1999 |
| 병입 연도 | 2021 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | First Fill Sherry Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 돌려 향을 열면 아몬드와 호두의 마른 고소함 뒤로 석탄과 나무를 태운 연기가 서서히 번진다. 코를 더 대고 있으면 흑연 기름과 아마인유, 타르 같은 냄새가 자리를 잡는다. 한 모금 머금는 순간 설탕에 절인 오렌지와 건포도, 프랄린과 군밤이 혀 위에서 한꺼번에 터지고 그 위를 피트 연기가 덮는다. 삼킨 뒤에는 풀잎과 프로폴리스의 향이 길게 남는다. 퍼스트필 셰리 호그스헤드가 1999년 증류액에 준 힘이다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
yes, a leafy, leathery peat is roaring in the background but other than that, we’re rather close to the 1958, with this fino-ness that comes with bags of almonds and walnuts. The crystallised oranges are there as well, something a little metallic (and yes it was a cork) and then a growing smoke involving coal, wood and peat. Also some graphite oil, linseed, tar, a little motor oil, turpentine… It’s not the ‘widest’ old Macallan at this point but the smoky dryness is wonderful. Remember this one was only 15 years old at time of bottling. After twenty minutes: good news, more kumquats and raisins
restaurant 맛 (팔레트)
oh wow! Literally explodes on your tongue, with myriads of tiny dried fruits, liqueurs and herbal teas, all coated with peat smoke. Where to start? Oranges, that’s done. Then various raisins, citrus fruits (yes, kumquats), candied fruits (all of them, like in a perfect cassata), some praline, glazed chestnuts, little coffee drops, some malt, some tar, some strong cough drops, some liquorice… And wheelbarrows of other tinier elements. What’s really striking is the power beyond the complexity. Big phat old-skool malt whisky!
timer 피니시
long, with the herbal/leafy side coming more to the fore. Bee propolis