Macallan 1978 DL The Old Malt Cask
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Macallan |
| 병입자 | Douglas Laing (DL) |
| 병입자 시리즈 | The Old Malt Cask |
| 빈티지 | 1978 |
| 병입 연도 | 2004 |
| 숙성 | 25년 |
| 캐스크 타입 | Refill Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 50.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Speyside |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코끝으로 가져가면 로스팅한 원두와 살짝 태운 케이크 냄새가 먼저 들어온다. 감초와 치커리가 그 뒤를 따르며 마른 셰리의 윤곽을 그린다. 한 모금 머금으면 50도의 힘이 곧게 뻗고 파인애플 같은 열대 과일이 셰리의 단맛과 나란히 달린다. 이어 오렌지 껍질과 캔디 슈거가 혀에 얹히며 리필 호그스헤드 특유의 담백한 나무가 배경으로 물러선다. 삼킨 뒤에는 뜨거운 빵 껍질 같은 고소함이 오래 간다.
AI테이스팅 노트
색상
light amber
air 아로마 (코)
this one’s completely different – much closer to the OBs, yet very different. Much less creamy, sharper, on coffee, over baked cake, liquorice, chicory. Nice sherry, but rather in the ‘fino’ style. Roasted beans, hot bread. Simple, but very nice and quite special
restaurant 맛 (팔레트)
great attack, on tropical fruits on one side and sherry on the other side. Lots of oomph! Orange peel, candy sugar, cake… Let’s check if I still have some Cask Strength OB somewhere on my shelves… I’d love to compare both now… Here it is, a 10 yo OB at 58.8%. Oh yes, the OB is much more sherried, more tannic and more winey. It really sticks your tongue to your palate! So, the W&M is somewhere between the boldly sherried (former) OBs and the full bourbon C/S Macallans one can sometimes find at IBs like Douglas Laing. I think it’s very good, its finish is long – just a little too sweetish for my tastes. 85 points . Macallan 25 yo 1978/2004 (50%, DL OMC, cask #DL 1214, 258 bottles)