Caol Ila 1991 WM Barrel Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Wilson & Morgan (WM) |
| 병입자 시리즈 | Barrel Selection |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2006 |
| 숙성 | - |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
화이트 와인빛이 잔 안에서 맑게 흔들린다. 사과즙과 통조림 파인애플, 장미수의 화사한 향이 먼저 열리고 그 뒤로 페놀과 밀랍, 재의 인상이 서서히 자리를 넓힌다. 굴과 다시마의 바다 내음이 이어지다 캐러멜과 익힌 배의 단맛으로 마무리된다. 46도의 입은 코보다 거칠어 이탄과 후추, 육두구와 프로폴리스가 지나고 인삼 같은 뿌리의 쌉쌀함이 뒤따른다. 여운은 길지 않으나 짠맛이 가득 차 균형을 잃지 않는다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
quite powerful, expressive, very fruity at first nosing. Lots of apple juice, tinned pineapples and rosewater, with the phenolic notes taking off little by little after a while. Something nicely ashy, waxy, before it gets frankly maritime, on fresh oysters, kelp… And then we have quite some caramel, fudge, cooked pears… All that is very elegant and perfectly balanced. A subtle, gentle yet uncomplicated Islayer
restaurant 맛 (팔레트)
it’s not exactly wild but certainly a little rougher now. Quite some peat, pepper and nutmeg, allspice, propolis, developing on earthy, rooty notes (ginseng)… Peppered apple pie (?!), getting then quite grassy and herbal, and also rather tannic (green tannins, grape seeds). More and more nervous and full-bodied, getting even salty. The finish isn’t too long but balanced and very ‘full’ – and very salty, with notes of cooked celeriac. A very good young Caol Ila! 85 points . C aol Ila 1991/2000 (46%, Wilson & Morgan Barrel Selection)