Caol Ila 1983 WM Barrel Selection
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Wilson & Morgan (WM) |
| 병입자 시리즈 | Barrel Selection |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2013 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 57.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
아일라의 카올 일라가 셰리 벗에서 삼십 년을 보낸 이 1983 빈티지는 잔 속에 깊은 적갈색으로 잠긴다. 오래 묵은 피트가 누그러져 마른 해초와 훈연한 베이컨, 그을린 가죽의 향이 은은하게 풀려난다. 57.7도의 힘은 입안에서 말린 자두와 다크 초콜릿, 짭조름한 미네랄로 번지며 두꺼운 질감을 남긴다. 긴 세월이 다듬은 연기가 여운에서 천천히 사그라들며 따뜻한 잔향을 길게 드리운다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
sharper and more mineral, more varnishy too, more phenolic as well, more camphory… Hence certainly more medicinal. A little hard to say, in fact, the high strength makes it a bit brutal. With water: new car and old tools. Plus a little leather polish
restaurant 맛 (팔레트)
absolutely perfect. Ultra-zesty, lemony, slightly salty, briny and, something that the others didn’t quite have, very kippery. I do not get any sherry, but who cares in this context? With water: you know, that feeling of riesling from an excellent winemaker. Unless it’s rather chenin blanc from appropriate terroirs
timer 피니시
loses it a bit now, because of a higher sucrosity that is coming through (barley sugar), but I’m splitting hairs