Caol Ila 1983 WhB
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | Whiskybroker.co.uk (WhB) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 53.1% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
27년의 세월에도 잔에 어린 빛은 볏짚처럼 담백하다. 갓 만든 버터와 마른 풀의 향이 먼저 열리고, 그 위로 그을음과 재의 훈연이 촘촘하게 얹힌다. 물을 더하면 설탕에 절인 시트론과 바다 내음이 뒤늦게 살아난다. 53.1도의 입은 예민하고 산뜻해 레몬 껍질과 소금, 후추가 팽팽하게 맞물리고 사탕 같은 단맛이 그 사이를 부드럽게 잇는다. 여운은 길고 깨끗하며 감귤의 산미가 끝까지 흐트러지지 않는다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
a slightly buttery one at first nosing (fresh butter, it’s not butyric as such), rather grassy, with an ashy smokiness that’s still quite compact and kind of fresh. A lot of soot, as usual, and quite some vanilla too. It’s not very coastal. With water: it got very coastal. Ah well! Crystallised citrons
restaurant 맛 (팔레트)
appropriately nervous, zesty, lemony, salty and peppery, with this sooty/ashy feeling that screams Caol Ila. Good body. A little candy sugar developing, which makes it rather sweeter than others. With water: more fruitiness, towards grapefruits and lemon zests. Maybe it got a little simpler but it’s still excellent, extremely compact
timer 피니시
long, clean and zesty, as it should be