Caol Ila 1991 UD Feng Chu
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | UD - bottler (UD) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2021 |
| 숙성 | 30년 |
| 캐스크 타입 | Bordeaux Wine Finish |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 51.5% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
🥃
향미 프로필
스모키
오크
달콤한
바닐라
피트
과일향
꿀
건과일
크리미
해양
시트러스
꽃향
견과류
매콤한
허브
초콜릿
테이스팅 노트
보르도 와인 캐스크 피니시를 거친 30년 숙성이라 노즈의 방향이 전형에서 벗어나 있다. 붉은 베리와 말린 장미, 옅은 탄닌이 먼저 드러나고 그 아래에서 훈연이 흙내와 함께 올라온다. 팰럿에서는 51.5도의 도수가 과실의 산미를 또렷하게 세우며 자두와 후추, 그을린 재가 차례로 발전한다. 1991년 증류액을 2021년까지 끌고 간 시간이 와인의 개입을 자연스럽게 녹여 놓았다. 피니시는 길고 떫은 결이 남는다.
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