Caol Ila 1991 UD Artist Edition by Ian Gray
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | UD - bottler (UD) |
| 병입자 시리즈 | Artist Edition by Ian Gray |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 145 |
| 도수 | 56.9% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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테이스팅 노트
잔을 코끝에 가져가면 향이 인색할 만큼 절제되어 마른 풀과 옅은 바닷바람만 스친다. 물을 몇 방울 떨어뜨리면 올리브 절임과 젖은 종이 냄새가 더해진다. 한 모금 머금으면 향과 달리 입에서 확 살아나 모과 젤리와 금귤, 오렌지 마멀레이드의 단맛이 후추와 이탄을 감싼다. 물을 더해 삼키면 어린 카올일라의 기세가 온전히 드러난다. 1991년 원액을 12년 채운 56.9도 보틀링으로 향과 맛의 낙차가 크다.
AI테이스팅 노트
air 아로마 (코)
very austere, grassy… Faint coastal notes (sea breeze). With water: more olives but more cardboard, wet paper
restaurant 맛 (팔레트)
again, better than on the nose. Sweet quince jelly, kumquats, pepper, peat and orange marmalade. Hints of marshmallows. With water (while it gets completely opaque): even better, a young Caol Ila in its full glory. What a bit difference between nose and palate!