Caol Ila 1989 UD Erik Sørensen's Rare
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | UD - bottler (UD) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1989 |
| 병입 연도 | 1999 |
| 숙성 | 9년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
짙은 금빛이 잔 속에 곱게 잠겨 있다. 1989년 증류해 아홉 해를 보낸 이 위스키는 피트를 쓴 오렌지와 생강 속에 절여 놓은 듯 향이 달고 강단 있게 올라오며, 캐러웨이 씨의 향긋함이 뒤를 받친다. 46도의 입은 후추와 껌 같은 과일 단맛이 앞서고, 물을 더하면 제비꽃 사탕과 블랙베리 잼, 부드러운 피트가 또렷이 깃들어 있다. 젊은 나이에 비해 향의 폭이 넓다. 여운은 후추와 단 과일 위로 길게 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
gold
air 아로마 (코)
punchy, really candied, as if the peat was encapsulated in bitter oranges and ginger. Loads of caraway as well. No strawberries or blackcurrants so far. With water: here come the flowers (peonies, lilies) and Bowmore’s classic ‘coastal peatiness’. Still no straight winey fruitiness and that’s good news. Certainly not first fill Port! Much, much nicer with water
restaurant 맛 (팔레트)
hot and pungent, but the profile is very nice. Peat, pepper and Wrigley’s Juicy Fruit bubblegum. Water is obligatory. With water: almost classic Bowmore now, with notes of violet sweets that may come either from the spirit or from the Port. Or from both. Blackberry jam, mild peat and soft spices
timer 피니시
long, on pepper and Juicy Fruit again