Caol Ila 1982 UD Taverna Degli Artisti
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | UD - bottler (UD) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1982 |
| 병입 연도 | 1994 |
| 숙성 | 12년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
43도라는 낮은 도수가 무색할 만큼 해안의 인상이 강하게 밀고 들어오는 보틀링이다. 노즈는 파출리와 고수를 닮은 허브로 출발했다가 곧 바닷바람과 젖은 바위, 켈프 쪽으로 방향을 바꾼다. 요오드와 찬 재, 갓 깐 아몬드가 의약적 뉘앙스를 만든다. 팰럿에서는 소금기와 후추가 강하게 드러나고 훈제 생선의 결이 뒤를 받친다. 1982년 증류해 1994년에 병입했으며 피니시는 길고 와사비처럼 건조하다.
AI테이스팅 노트
색상
pale gold
air 아로마 (코)
an extremely unusual Caol Ila! Starts kind of ‘unpeated’ and rather on various kinds of plants and herbs (hard to pin down – maybe patchouli, coriander, dried flowers…) and gets then very ‘coastal’, with big whiffs of sea air, ‘plate of oysters’, wet rocks, plain seawater, iodine, kelp… Prototypical coastal whisky, ‘beyond peat’ unexpectedly punchy and very medicinal. Tincture of iodine, mercurochrome, very fresh almonds, soot, cold ashes and a little lemon juice
restaurant 맛 (팔레트)
much, big at this stage! Huge saltiness again, a lot of peat, quite some lemon, various ‘resinous’ herbs and oils, a lot of pepper… And then everything maritime again. Oysters, smoked fish, salt, then more pepper, more salt, even a little mustard… It’s really a big peaty whisky at just 43% nervous, fresh and lemony, just a tad acidic (yoghurt). Fine peatiness. Long finish on fresh almonds. Maybe a little less ‘big Islay’ than the Caol Ilas that were distilled right before the distillery got reconstructed (such as the the 1966s, 1968s or 1969s) and in that sense closer to the current production
timer 피니시
long, spicier (wasabi), ultra-dry…