Caol Ila 1983 WCh
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Whisky Chamber (WCh) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1983 |
| 병입 연도 | 2010 |
| 숙성 | 27년 |
| 캐스크 타입 | Ex-Sherry Butt |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 140 |
| 도수 | 51.4% |
| 용량 | 500 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
짙은 금빛이 잔 안에서 깊게 머문다. 셰리 버트에서 스물일곱 해를 보낸 1983년 원액은 처음에는 좀처럼 속을 열지 않는다. 시간을 두면 말린 오렌지와 가죽, 박하가 차례로 올라오고 오래된 책의 냄새가 뒤에 배어 있다. 입에서는 셰리보다 감귤의 결이 앞서며 약초와 감초, 마멀레이드와 재의 쓴맛이 겹친다. 여운은 길고 혀끝에 남는 향신료의 매운 기운이 오래 이어진다.
AI테이스팅 노트
색상
full gold
air 아로마 (코)
much more discreet than David Stirk’s despite the sherry. Strange… Touches of dried oranges and leather but not much more… It’s also a wee bit spirity… Maybe water is really needed? Hey, wait, now it comes out, all it needed was time. It’s quite superb, with some medicinal notes mingled with dried fruits and quite some fresh mint… Also whiffs of old books, which I always like (ha, no such things with the bloody iPads and Kindles, eh!) With water: more animal notes, mushrooms, well-aged jamon iberico (whatever), coffee… Wonderful
restaurant 맛 (팔레트)
less lazy than with the nose and certainly more citrusy, with rather less sherry influence. Herbs, liquorice, orange drops, ashes and marmalade. Touches of curry and mustard on the tip of your tongue. Another excellent one, and entertaining at that. With water: fantastic now! Rich yet elegant, very ‘full’, nervous, sweet but not too much… Nutshell: peppered peated oranges (wot?)
timer 피니시
long, in keeping with the attack