Caol Ila 1979 TWA
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Whisky Agency (TWA) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2011 |
| 숙성 | 33년 |
| 캐스크 타입 | Ex-Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 53.7% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 코끝에 가져가면 낡은 정비소를 떠올리게 하는 기름과 고무 냄새가 먼저 밀려온다. 잔을 흔들수록 소금에 절인 멸치와 통조림 정어리 같은 바다 냄새가 그 위에 얹힌다. 물을 더하면 랍상소총 차의 훈연으로 결이 바뀐다. 한 모금을 머금으면 53.7도의 술이 레몬과 소금, 견과의 고소함을 밀어 올리고 훈제 굴이 뒤를 잇는다. 삼키면 쓴 허브와 소금기가 오래 버틴다. 1979년 원액이 버번 호그스헤드에서 30년 넘게 얻어 낸 결이다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
after the rather fruity 1981, this one is rather drier and smokier at first sniffs, we’re more geared toward ‘old garage’ stuff, oils, petrol, greases and tyres. Becomes more coastal then, with maybe anchovies in salt and, well, tinned sardines. Lovely nose. With water: classic lapsang souchong. Oh, I’ll take this opportunity, since I often quote lapsang souchong, to tell you that I perfectly know that LS is NOT for tea geeks ;-). I still like good lapsang souchong!
restaurant 맛 (팔레트)
we’re closer to the 1981 on the palate, with pretty much the same lemon, salt and nutty flavours. Smoked oysters, a little eucalyptus. Powerful dram. With water: it’s a greener and leafier version. Many herbs, including bitter ones, then more waxy notes and ashes
timer 피니시
long, balanced between the smoke and bitter herbs. Medicinal aftertaste (cough lozenges and such). Oh, and brine