Caol Ila 1979 TWA
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Whisky Agency (TWA) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1979 |
| 병입 연도 | 2012 |
| 숙성 | 32년 |
| 캐스크 타입 | Bourbon Hogshead |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | 276 |
| 도수 | 52.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
노즈에서는 쿨일라 특유의 기름진 연기와 레몬, 옅은 소금기가 가장 먼저 두드러진다. 버번 호그스헤드에서 32년을 보낸 만큼 부드러운 피트와 바닐라, 마른 풀 향이 명확하게 드러난다. 52도의 팰럿은 단단하게 입을 채우며 그을린 시트러스와 미네랄, 화이트 페퍼가 균형을 이룬다. 오랜 숙성이 거친 연기를 우아하게 다듬은 구조감이 또렷하게 발전한다. 피니시에서는 옅은 재와 레몬, 소금기의 잔향이 길게 이어지며 정제된 마무리를 남긴다. 32년 숙성이 쿨일라의 기름진 연기를 더없이 우아하게 다듬었다.
AI테이스팅 노트
색상
straw
air 아로마 (코)
hmm… A little lumpish at first, slightly cardboardy and curiously shy… Grass, walnut skins, linseed oil… This baby will need time! After a few minutes: more tar, pine sap, leather grease… Oh well, let's use a powerful weapon: water. So, with water: whoosh! It became ultra-austere, all on seaweed and gravels/pebbles. Some brine as well
restaurant 맛 (팔레트)
quicker in action. Salty, resinous, tarry and very leafy/rooty, thicker and bigger than most other old Caol Ilas I could try. Very nice mint and lemon combination supporting the whole, but it gets then a little bitter (strong tea). With water: back to life. More lemon, brine, kippers, almonds and grapefruits
timer 피니시
medium long, very briny