Caol Ila 1991 VM The Cooper's Choice
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 15년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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향미 프로필
스모키
달콤한
오크
과일향
바닐라
피트
건과일
해양
크리미
매콤한
꿀
견과류
허브
시트러스
초콜릿
꽃향
테이스팅 노트
노즈는 같은 1991년 빈티지 형제들과 큰 틀에서 닮았으나 사과 껍질 쪽 과일 향이 조금 더 두드러진다. 직선적인 연기 대신 부드럽게 휘어지는 결이 드러나며 젖은 보리의 인상이 뒤를 받친다. 팰럿은 46도의 도수에서 쓴 아몬드의 뉘앙스가 명확하게 드러나고 피트가 그 위를 감싼다. 소금기는 절제되어 있다. 피니시는 중간 이상으로 이어지며 옅은 재와 감귤 껍질이 깊게 머문다. 15년의 숙성이 균형을 단단하게 잡았다.
AI테이스팅 노트
색상
pale straw
air 아로마 (코)
same as the Way of Spirits, maybe a tad fruitier (apple skins) and a little less ‘straight’
restaurant 맛 (팔레트)
very close. Maybe more bitter almonds now. We’re in the very same league anyway. 85 points. Caol Ila 15 yo 1991/2007 (46%, Berry Bros and Rudd)