Caol Ila 1991 VM The Cooper's Choice
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 20년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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잔을 코끝에 가져가면 1991년 카올 일라답게 젖은 돌과 바다 공기가 먼저 인사한다. 잔을 흔들수록 밀랍과 마른 허브가 그 위에 얹히고 피트는 세월에 눌려 가늘어져 있다. 한 모금을 머금으면 46도의 결이 매끄럽게 혀를 감싸고 레몬 껍질과 소금기가 차례로 드러난다. 천천히 삼키면 그을음과 흰 후추가 목 안에서 서서히 벌어진다. 오랜 숙성을 거치며 날이 무뎌진 대신 결이 촘촘해진 아일라 몰트다.
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