Caol Ila 1991 VM The Cooper's Choice
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| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2003 |
| 숙성 | 19년 |
| 캐스크 타입 | - |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 46.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
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테이스팅 노트
화이트와인에 가까운 창백한 빛이 잔을 얕게 채운다. 열아홉 해를 보낸 1991년 카올 일라답게 향은 소금기와 약재 쪽으로 확연히 기운다. 굴과 그을음, 올리브 절임의 짠 즙이 이어지고 훈제 청어의 기름진 냄새가 그 위에 얹힌다. 입에서는 46도의 무게가 깨끗하게 벌어지며 레몬의 산미와 연기가 또렷하게 갈린다. 여운은 길고, 훈제 생선과 잿내가 마지막까지 짙게 깔린다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
it’s one of the very briney and pretty medicinal ones. Oysters and soot, gherkin juice, kippers, lemons, mercurochrome and olives. Bags of olives
restaurant 맛 (팔레트)
excellent, big, pure, clean, very briney, greatly lemony and perfectly smoky. And dangerously drinkable! They should put a warning on these babies
timer 피니시
long, kippery almost to the max, with sooty/ashy aftertaste