Caol Ila 1991 VM The Cooper's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1991 |
| 병입 연도 | 2000 |
| 숙성 | 11년 |
| 캐스크 타입 | Oak Cask |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 43.0% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
잔을 들어 흔들면 호박에 가까운 진한 빛이 잔 벽을 타고 흐른다. 코를 가져가면 셰리의 흔적인 캐러멜과 익힌 사과가 먼저 오고 에일 맥주 같은 곡물 향이 뒤따른다. 잔을 오래 두면 나무 냄새가 조금 도드라진다. 한 모금 머금으면 43도의 부드러운 도수 안에서 캐러멜 단맛과 흰 후추가 함께 굴러가고 옅은 타닌이 혀뿌리를 조인다. 삼킨 뒤에는 사과 껍질과 가벼운 훈연이 남아 1991년 카올 일라의 소박한 성격을 보여 준다.
AI테이스팅 노트
색상
amber
air 아로마 (코)
quite sherried this time, with quite some caramel, cooked apple, ale. Perhaps a bit sour and woody. Nothing special but it’s quite enjoyable. A breakfast malt again? a very fruity one, with lots of freshly cut apple and whiffs of simple, straightforward peat smoke. More fruity than smoky. in fact a simple, young Caol Ila. Smoky, a bit farmy, some apple juice… Not complex at all but quite nice
restaurant 맛 (팔레트)
very caramelly and a bit tannic. Very sweet and peppery (white pepper) but not much else. No distillery character that I can get, I’m afraid - what's Craigellachie's marker again? 75 points . MUSIC – BLUES - Highly recommended listening: legend James Bolden plays Friday is my holiday.mp3 . (That could also be the French bureaucrats' motto ;-)). Now, take care, you'll keep listening to James Bolden again and again for days... Yeah, better buy his CD's right now! June 17, 2005 TASTING - THREE INDIE 10 yo CAOL ILAS Caol Ila 1991/2002 ‘Flagon Collection’ (43%, Signatory) very fruity again, with quite some smoke this time. Simple, fresh and clean. Very little wood influence: an excellent summer Islayer. 85 points . Caol Ila 10 yo (46%, Douglas Laing Premier Barrel, 301 bottles) Wow, what a bottle! The Laings sure will never win an award at the World Design Competition, but who cares? a bit sweetish, apple juice again, white pepper… Slightly ‘dirty’. Gets quite dry, with some over infused tea… Okay, 80 points for the more than funny bottle! Caol Ila 10 yo 1993/2003 (57.3%, Hart Bros, cask #6996)