Caol Ila 1990 VM The Cooper's Choice
| 카테고리 | SINGLE MALT |
| 증류소 | Caol Ila |
| 병입자 | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| 병입자 시리즈 | - |
| 빈티지 | 1990 |
| 병입 연도 | 2004 |
| 숙성 | 14년 |
| 캐스크 타입 | Oak Casks |
| 캐스크 넘버 | - |
| 발매 수량 | - |
| 도수 | 57.6% |
| 용량 | 700 ml |
| 레이블 | - |
| 국가 | Scotland |
| 지역 | Islay |
향미 프로필
테이스팅 노트
맑은 밀짚빛이 잔 안에서 가볍게 일렁인다. 1990년을 증류한 카올 일라는 아일라의 피트를 단정하게 품은 14년 원액이다. 첫 향은 갯바위의 짠 내음과 레몬, 모닥불의 옅은 연기가 산뜻하게 피어오른다. 57도의 도수에도 입맛은 의외로 매끄러워 올리브 오일 같은 기름진 질감 위로 후추와 굴 껍질의 미네랄이 또렷이 깃들어 있다. 여운은 차가운 재와 소금기를 길게 남기며 깔끔하게 식어간다. 카올 일라 특유의 절제된 해안 피트가 잔 끝까지 흐른다.
AI테이스팅 노트
색상
white wine
air 아로마 (코)
a rather farmier Caol Ila, with more mud and barnyard and… Oh, chocolate. A little custard as well, marzipan… It’s a bit shy so far, but pretty elegant. Cigarette smoke. With water: smoked barley everywhere, a little leather, a little damp cardboard. Smoked porridge, which can be pretty entrancing depending on when you’re exposed to it
restaurant 맛 (팔레트)
good classic sharpy lemony profile. Limoncello and maraschino – Adelphi, that’s an Italian name, is it not? With water: classic soft Caol Ila, with good backbone and structure. I haven’t got anything bad to say against it
timer 피니시
medium, a little saltier